金庸的武侠小说伴随着几代人成长，人们可能不知道勾践、夫差，却一定会知道郭靖、杨康。他塑造了一个个鲜活生动的武侠形象，并在小说中将中国历史与传统文化充分融合展现，作品中对于酒或喝酒的描写谓之经常可见。用酒将一个个英雄的性格展现得淋漓尽致!
凡有描写英雄聚会的，自然少不了喝酒。《射雕》的开头便是风雪夜，郭杨二士在曲三的酒馆饮酒对歌，然后回家还是喝酒，交接了全真丘处机;萧峰和段誉因喝酒相识，段誉和虚竹醉酒后结拜，令狐冲和采花大盗田伯光因酒交为好友，不胜枚举。以酒写人，正是金老的一大特长!
乔峰——爱酒的“汉子”
乔峰被誉为金庸小说中的号英雄，性格狂放豪迈，行为光明磊落，端的是一条好汉子!这样一个人物，与酒的缘分可以说是难解难分。
乔峰为人做事胆大心细，但每逢恶战必先饮酒。酒品看人品，聚贤庄的一战中，出神入化的用喝酒写出了乔峰的性格特点和心中所想。
乔峰出场震死段延庆的弟子谭青，掌劈云中鹤，替中原英雄出了一口恶气，然后乔峰马上要酒，要跟以前的老朋友都干上一杯，以兄弟之情，痛痛快快干架。
俗话说：酒逢知己千杯少。乔峰喝的这个断交酒却足足有五十余碗，用段誉的算法：一碗二三十杯，那么五十余碗却是足足有一千多杯了，也只有这样的英雄才能喝出这样的豪气，岂不快哉!
酒至十分，酣战群雄，正如天神一般!
令狐冲——嗜酒的“浪子”
坐斗田伯光，赌喝猴儿酒，更加具体的描述了令狐冲的鲜明性格：他有胆识、有计谋、有侠气，他还有短处、爱喝酒、性格可爱。他不为浮名所累，随意洒脱，他的率意是在替我们普通人实现这一个一个的梦想。
令狐冲之于酒，一则喜欢，二则明白。喜欢是天生的，从一开始就喜欢喝酒，所以才有使计谋喝猴儿酒的事情，明白酒中之道却是慢慢学习而来。开始的时候是在洛阳，这个时候却认识了绿竹翁，结识了任盈盈。
正是在他的熏陶教导之下，令狐冲才初窥了酒中门道。而后遇到祖千秋的时候才对酒器有了新的认识，而祖千秋对于酒器的研究也是金庸对于酒文化研究的致了，是笑傲江湖中乃至金庸全集中对酒文化阐述比较明了的一节。
此时令狐冲对酒可以说已经达到了登峰造的地步，乃至后来在梅庄，对酒的侃侃而谈马上引起了四庄主的大兴趣，引以为知己，并且把自己珍藏的美酒拿出来共享，请令狐冲品尝。
美酒佳人，笑傲江湖，岂不快哉!
祖千秋——痴酒的“疯子”
祖千秋在《论杯》一回中说除了金庸先生对酒的理解，也衬出了祖千秋对酒的理解和痴迷：祖千秋指着一坛酒说道：“这一坛关外白酒，酒味是好的，只可惜少了一股芳冽之气，好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”只听他又道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知道葡萄美酒作红艳之色，我辈须眉男儿次之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳飞词云‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’岂不壮哉!”
祖爷实为难得之酒痴，可称酒中知音。为配美酒而集天下名杯，此中心力，孰人可计?祖爷为救冲哥，而将十大美酒奇杯来历，娓娓道来，直如良禽栖木，琴瑟和鸣，令人心神俱醉。我辈牛饮扎啤之士，安知上古酒学文化之灿烂如斯?
中国酒文化源远流长，自从酒浆诞生的时日起，酒就与文学发生了关系，留下了动人的篇章。酒是有情之物，酒是才情的同义词，因而美酒催发了人类的想象力，构筑了美酒佳肴、美情美意的美好意境，从而走进了中国文化中的戏剧、小说、诗歌……这也正在金庸小说美酒篇中体现的审美意趣。