北冰洋：童年的清凉记忆

北京市北冰洋食品公司的前身是成立于1936年的北平制冰厂，是北京市第一家人工制冰企业。卢沟桥事变后，被充作日军专用仓库。后来制冰厂恢复运转，但是经营惨淡，1948年前后倒闭。1949年制冰厂收归国有，改名北京新建制冰厂。1951年开始生产汽水，正式注册“北冰洋”商标，商标图案由雪山和白熊组成。1954年，经市政府批准，“北冰洋”正式落户崇文区安乐林路。1956年与8家私营汽水厂、43家小食品厂合并，成立了有冷食、饮料的国有企业，更名为地方国营北京市食品厂。后来，在周恩来总理的亲自过问下，上海的屈臣氏迁入京城，同北京市食品厂合作经营。1958年开始生产罐头，更名为北京北冰洋食品厂。1969年改为北京市人民食品厂。

1970年10月1日晚，毛主席和西哈努克亲王在天安门城楼观看焰火。北冰洋汽水是指定饮品。

1985年，北京市食品厂重新改制成立了北京市北冰洋食品公司，当时厂址占地面积近9万立方米，建筑面积8.3万平方米，下设4个合资企业，职工2200余人。曾投资2800多万元投资引进汽水生产罐装线、利乐包生产线、冰淇淋生产线、蕃茄酱生产线等18条自动化生产线，设备总价值达7000多万元。1985至1988年是企业的历史辉煌期，北冰洋公司产值超过了1亿元，利润达到1300多万元，主要生产饮料、罐头、冷食。生产汽水达1000万打，是北京汽水产量最大的生产厂家；罐头品种有肉、禽、水果、蔬菜等130个品种。其中，“长城”牌罐头分别销往香港、东南亚、中东、日本和东欧近30个国家和地区，年创汇达1000万美元。

1984年12月19日，国家主席李先念与英国首相撒切尔夫人在宴会上。北冰洋汽水是国务院指定饮料。

1989年，伴随着改革开放的大潮，北京市北冰洋食品公司同外商合作分别成立了4家合资公司，即北京百事可乐饮料有限公司、百事—北冰洋饮料有限公司、北京达尔美—北冰洋食品有限公司、长行—北冰洋快餐食品有限公司。当时年产百事可乐5万吨、北冰洋牌系列饮料5万吨、冰淇淋1万吨。有8种产品曾获原轻工业部优质产品奖，猪肉香肠罐头、番茄酱罐头、特制汽水3个品种曾获国家银质奖。1990年被商业部授予出口先进单位称号。

1999年，北京市整体规划工程启动，要求市内企业外迁，北冰洋食品公司也在其中。2000年，北冰洋食品公司迁址大兴经济开发区北兴路东段6号。

早年间，由于没有冰箱、冰柜一类的设备，小卖部、合作社一般都会用一个大桶盛满了凉水，偶尔商家还会往桶里扔进一两块冰，将汽水放进去泡着，也就是北京话里所说的“镇”。汽水销得特别快，往往是一桶还没泡凉就已经被顾客买走了。一些地方比较宽裕的小卖部就在门口用水泥砌起了一个大池子用来泡汽水。后来，市面上开始出现了用“冰镇”给汽水降温的手法。那会儿无论走在大街还是小巷，只要是看见门口摆着一块一米见方，30厘米到50厘米厚的大冰坨子，不用问，准是卖北冰洋汽水的。小卖部的老板守着大冰块，一边与街坊邻居谈笑，一边不住地用手翻转着饮料瓶子，让它们“均匀受凉”。遇到有人过来光顾，老板非常爽快地拿过瓶起子，利落地一撬，一股袅袅婷婷的白气顺势从瓶口冒出。一瓶北冰洋见底，顾客心满意足地交回瓶子，拿上押金，同时伴随着几个响亮的嗝儿。

时间一年一年地过去，小卖部门口一摞摞的印有“北冰洋”字样的塑料汽水箱子以及或用硬纸箱子或用木质三合板做成的写有“冰镇北冰洋汽水”的大招牌，伴随了几代人的成长。“北冰洋”不但是时尚与潮流的象征，而且连续多年作为人民大会堂国宴，国庆节、五一节天安门焰火晚会，外国运动员来华参赛等国家重大国事活动的指定饮品。

除了北冰洋汽水，北冰洋食品公司生产的“双棒儿”雪糕、冰砖、“袋儿凌”，不但带给了京城老少一个又一个酣畅淋漓的夏天，也留给每个人一份甜蜜清凉的回忆。北冰洋这个牌子已经成为了“北京的符号”。

2008年，北京一轻控股公司宣布对北冰洋食品公司进行内部资产重组。2011年，伴随几代人成长的“北冰洋”再次走进北京民众的视野，它的回归，再次勾起北京人浓浓的怀旧情结……

2011年9月14日，北冰洋汽水在百年义利连锁店（福长街店）举行免费试饮活动，这些新品为248毫升装，不仅沿用玻璃瓶包装，瓶盖也照旧选用金属“皇冠”盖，只不过瓶身形象进行了重新设计和制作，定价2.5元。试饮消息一经公布即引起诸多网友的关注，几小时之内，店里预备的1200多瓶汽水就被“抢”喝一空。“我觉得味儿没变，你说呢？”一位看上去有些年纪的老先生眯起眼举着玻璃瓶给老伴儿看：“商标这个‘大白熊’也还在。”对于口味问题，北冰洋工作人员表示，北冰洋通过各种努力，调试口味，经北冰洋元老级员工品尝鉴定，保证口味不变，但不再用人工色素和糖精。

2011年年底，北冰洋正式回归市场，全新上市的北冰洋饮料传承经典工艺，采用四川长江上游生态健康的红桔、甜橙作为原料，经过压榨浓缩后加入产品中，果汁含量高于国家标准，是一款真正的纯天然果汁饮料；北冰洋饮料融合果汁的鲜香和碳酸饮料的激爽，成为年轻人追捧的时尚。现有玻璃瓶和易拉罐2种包装形式，口味包括桔汁、橙汁、酸梅汁、枇杷汁、苏打水以及无蔗糖桔汁、橙汁饮料。2014年，北冰洋汽水成为APEC会议的指定饮品。

来源：央广网