专家简介：
吴大真，中国保健协会副理事长。
早年毕业于北京中医学院，师承中医泰斗秦伯未先生。
现为新华网健康频道、北京电视台《养生堂》、中央电视台《健康早班车》主讲专家。
何谓三七？三七，也称“田七”。古时候，三七异常珍贵，要用很多担大米才能换来一点点的三七，是名副其实的金不换。三七如此珍贵，要归于其花的功效，至于它到底有什么惊人之处，请听吴大真教授为您一一道来！
关于三七花的名字来源，有很多典故，可否给我们讲讲其中的故事？
吴大真：有一种说法是李时珍在完成巨著《本草纲目》后，便带着自己的稿子去请人为《本草纲目》作序，李时珍请的人是当时被称为文坛领袖的王世贞。此人当时在全国是最著名的学者，王世贞见到李时珍，看他除了带着一大堆书稿外“身无长物”，言外之意就是李时珍没带什么礼品，觉得此人不一般，便让李时珍留饮数日，当王世贞看了李时珍的书稿后，大加赞赏，非常高兴地为《本草纲目》作了序。“三七”也由此定名，至于为什么是“三七”，也许是因为王世贞留了李时珍三七二十一天吧！
三七也叫“田七”，我们知道有一种牙膏就叫“田七”，刷了能治疗牙齿疾病，是什么让它具有这样的功效？
吴大真：是因为三七花本身就具有清热解毒的功效。古人把害人之物称为“毒”，古医籍中把各种病症常常用“毒”来作为病因。其实毒是邪气郁积于体内得不到排解，气血运行不畅，而导致“毒气”无法正常排出体外，例如痄腮，就是因为外感温毒，毒热淤积于少阳穴，致使少阳经脉气血宣泄失调，造成耳下腮部肿大疼痛，且伴有发热的症状。此时，用添加了三七的牙膏刷牙，可以使症状得到缓解，因为三七花不仅清热解毒，而且具有凉血的功效，能够中和体内热气，还能调理气血运行，活血通脉、疏通经络、清理热毒。
提起三七，老百姓的第一反应就是和血相关，在调节血的方面，三七花具有怎样的独到之处？
吴大真：三七有很强的活血祛瘀功效。相传有一个屠夫杀猪后得到一大盆猪血，因为在杀猪的时候手不小心被割伤，他急忙用三七粉来敷伤口，手忙脚乱中，不小心把三七粉撒到了已经凝固的猪血中，不多久，凝固的猪血竟然都化成了血水。因此，民间常常用凝固的血块来鉴别三七的真假，能化为血水的是真三七，否则是假三七。
除了活血之外，三七还有止血的奇效，可治疗咯血、吐血、便血、崩漏等症，同时对于外伤出血、胸腹刺痛等症也有很好的治疗作用。《本草纲目》中曾说到：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》中也提到：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。”我们所熟悉的云南白药的主要成分就是三七。
据说三七花还有一个不可忽视的功效——降血压？
吴大真：是。现在高血压是一个常见多发病，大致可分为两种，一种是原发性的高血压，这与家庭的倾向性和基因有关系；另一种是现在较多见的继发性高血压，例如说糖尿病型的高血压等。高血压病在中医里属于眩晕、头痛等病的范畴。在中医看来，诱发这种病的原因主要有情志失调、饮食不均衡、内伤虚损等因素，病情严重的还会出现中风、昏厥等严重后果，也就是高血压的并发症。
三七花能够扩张动脉，改善血液循环，起到调理经络，降低血压的作用，同时还能平肝，调理肝部，对于高血压等病有很好的防治作用。
很多药用的花都可以和一些食物搭配，以起到更好的效果，三七花和我们日常的哪些食物搭配，功效更加卓越？
吴大真：三七花跟瓜类搭配，营养会更加丰富。在我们吃的蔬菜里，瓜是个好东西，瓜里面最好的，也是味道不太好的一个，就是苦瓜。良药苦口，苦瓜对于降血压、血脂、血糖等，都有很好的作用。可以用苦瓜熬水，煮烂以后把三七花放进去，或者就拿三七花和苦瓜一起榨汁来喝，这种汁对治疗高血压很有好处，同时对高血糖、高血脂、高血黏、或轻微脂肪肝都有好处。
除苦瓜外，三七花还可以和其它的瓜类搭配食用吗？
吴大真：冬瓜和三七花配搭也有很好的功效。要注意的是，冬瓜的皮千万不要扔掉，在《本草纲目》里，冬瓜皮有利水轻身的作用。高血压患者，有的有些轻微腿肿，有的有些小便不利，这时就可以用上冬瓜和冬瓜皮了，煮熟之后，放一些三七花，或者用冬瓜和三七花一起榨汁饮用。冬瓜皮，如果是煮的话，食用的是冬瓜皮的水，冬瓜皮很硬，难以消化的。如果身体比较胖，代谢不太好，略微有些浮肿，可以同时食用三七花和冬瓜皮，能够起到利水轻身的作用。
还有西瓜皮，在《本草纲目》里它有一个很好听的名字——西瓜翠衣。无论是西瓜还是西瓜皮，都可以起到清热解暑的作用，怎么用呢？用西瓜皮煲汤，煮开了以后再加入少量三七花，或者用西瓜皮和三七花一起榨汁。一般来说，在夏季，高血压的患者血压可能略微平稳，但是不要忘掉养生保健，可以喝一些三七花西瓜水。
还有黄瓜，有养颜美肤的作用，同样也是把黄瓜煲汤再放入三七花，也可用黄瓜和三七花榨汁来饮用。
很多花都可以直接泡水喝，三七花也可以吗？
吴大真：当然。喝三七水有平肝的功效，能够平和肝阳过剩，避免由于肝阳过剩而导致肝经部分失去平衡。同时，三七花还能疏理经络，有助气血运行，气血运行通畅，心、肝、脾等内脏之间阴阳达到了平衡，人的精神也能处于一个平和的状态，所以，三七花水能够起到帮助睡眠的作用，缓解失眠症状。
三七花水清澈，绿中稍带黄色，看上去像是西湖的龙井茶，但是，放到嘴边闻一闻，又似乎有参茶的味道，还略带草香，细细地品一口，甘苦回甜，口中充满了清爽甘甜的感觉。真是既能养生，又能爽口的好饮品啊！
关于三七花，您还有没有什么偏方，可以教给我们读者？
吴大真：冬春交季之时人们容易咳嗽，咳嗽多是肺部出现了病症，要先祛火，让肺气运行通畅。清热祛火，我们可以选用三七加上食物搭配——三七花茄汁香蕉。
备料：选用香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。
方法：1、把香蕉去皮后，切成块状，用全蛋淀粉、苏打粉、精盐均匀地裹在香蕉上；2、用水把三七花末泡上，泡软后使用；3、油入锅内，烧至六成热时，把粘裹好的香蕉块倒入锅中煎炒，香蕉被炸到色泽金黄时为好；4、把香蕉块捞出，控干香蕉块的油，炒完香蕉的油不要倒掉，继续使用；5、把番茄酱和经过浸泡发软的三七花一起倒入锅中煎炒；6、再用湿淀粉勾芡，然后倒入刚才炸好的香蕉块，搅拌均匀起锅后即可食用。
TIPS:
三七花药膳方选
1.眩晕：将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分两次食用。
2.降血压：将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3～5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。
3.清热平肝：将三七花10克揉碎，用开水冲泡，代茶饮。
4.气滞血瘀型脂肪肝：将三七3克洗净，切成饮片，晒干或烘干，与3克绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，频频饮服，每剂一般可连续冲泡3～5次，当日饮完。当茶饮至最后，三七饮片可噙入口中嚼服。
5. 急性咽喉炎:将3～5朵三七花与适量青果一起用开水冲泡，代茶饮。